Banyuwangi Club

Informasi, Wisata, Edukasi, Sejarah, Teknologi Banyuwangi

Klik Jasa Pembuatan / Service Website - Klik Jasa CCTV - Klik Jasa Pembuatan / Service Repeater

JANGAN UYAH ASEM KHAS BANYUWANGI

JANGAN UYAH ASEM KHAS BANYUWANGI

Sayur Uyah Asem, kuliner khas Banyuwangi.

Jangan Uyah AsemAda beragam kuliner khas Banyuwangi, salah satunya adalah Jangan Uyah Asem atau masyarakat suku Osing Banyuwangi biasa menyebutnya Uyah Asem.”Jangan” dalam bahasa Indonesia artinya adalah sayur. Bentuknya seperti sop, namun kuahnya pedas dan asam.

Memang untuk menikmati kuliner ini tidak semudah mencari kuliner Banyuwangi lain seperti Sego Tempong atau Rujak Soto, karena secara tradisional hanya disajikan pada acara tertentu saja.

Uyah asem biasanya dibuat dengan bahan dasar ayam kampung dan pepaya muda (kates enom).  Ayam kampung dipilih sebagai bahan utamanya karena mempunyai tekstur yang lebih padat daripada ayam potong atau ayam horen, selain itu rasanya juga lebih gurih.  Bumbu yang diperlukan untuk membuat masakan ini cukup sederhana, yakni terdiri dari cabe merah, cabe rawit, tomat, gula dan garam yang dicampur dan dihaluskan.  Jika ingin lebih memberikan rasa yang lebih asam lagi bisa ditambahkan dengan irisan-irisan belimbing wuluh sehingga rasanya asam namun tetap segar untuk proses masaknya. Cara memasaknya, ayam direbus hingga empuk, kemudian masukkan irisan pepaya mentah dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak sampai pepaya empuk dan bumbu sudah meresap,maka Uyah Asem pun siap dihidangkan.

Kuliner yang satu ini sangat cocok jika dinikmati saat suasana panas dengan ditemani nasi, sambal dan kerupuk. Rasanya kuah  yang pedas, asam dan gurih membuat kita akan kepanasan dengan pedasnya  namun sangat terasa di lidah.

Jangan Uyah Asem Bu Erni, Glagah, Banyuwangi.

Tapi jika Anda tidak sempat membuat sendiri, masih bisa menikmati makanan rumahan masyarakat Banyuwangi ini di Pondok Makan Bu Erni di Jalan Raya Glagah Dusun Jambean Kecamatan Glagah, Kabupaten Banyuwangi.Kedai sederhana ini menyediakan menu “Jangan Uyah Asem” yang isinya potongan besar ayam kampung yang rasanya gurih dan nikmat. Bu Erni (55) pemilik kedai mengatakan ia sengaja memilih menggunakan ayam kampung karena dagingnya lebih gurih dibandingkan ayam potong.

“Rasanya lebih keset. Kalau ayam potong kan lemaknya itu banyak yang nggak suka karena daging ayamnya kan nggak usah digoreng langsung dimasukkan ke kuah setelah dicuci bersih dan dipotong potong,” jelasnya.

Rasa asam yang dihasilkan dari kuah bening tersebut berasal dari potongan belimbing sayur. Istimewanya juga di tambahkan dengan daun wadung yang mempunya rasa asam, “Daun ditambahkan agar rasanya tambah segar. Belimbingnya saya ambil di halaman warung. Jadi masih segar,” tambahnya.

Jika anda memesan satu porsi, anda lengkap mendapatkan semangkuk Jangan Uyah Asem, sambal mentah yang rasanya pedas dan juga beberapa potong tempe. “Tempenya berbeda dengan yang lainnya karena dibuat dengan bungkus daun pisang. Tempenya buatan tetangga sini,” katanya.

Untuk nasi jangan khawatir, karena anda bebas mengambilnya sendiri bahkan bisa tambah tanpa perlu membayar lebih. Bu Erni mengaku memilih menu Jangan Uyah Asem karena menu rumahan tersebut jarang dijual di warung. “Kalau ada keluarga yang datang dari luar kota selalu minta dimasaki menu ini,” katanya.

Ia mengaku pelanggannya cukup banyak terutama mereka yang tinggal di luar kota. Namun tidak sedikit wisatawan yang menuju ke Gunung Ijen mampir ke warungnya. “Kebetulan di sini kan jalur menuju Gunung Ijen jadi banyak yang mampir ke sini,” katanya.

wisata banyuwangi


Wisata Kawah Ijen: Rute, Itinerary, HTM, dan Penginapan Page All - Orami Baca Selengkapnya

Damri Dukung Pelayanan Transportasi Wisata Banyuwangi. Layani Rute Kawah Ijen dan Baluran - Radar Banyuwangi - Radar Banyuwangi Baca Selengkapnya

Indonesia is Wonderland: Top 12 Wisata Terbaru dan Terpopuler di Banyuwangi Jawa Timur - Timenews - Timenews Baca Selengkapnya

Wisata Banyuwangi, Keajaiban Kawah Ijen dengan Fenomena Blue Fire - BeritaSatu.com Baca Selengkapnya

Mengungkap Keindahan Alam: Wisata Mangrove Bedul di Banyuwangi - Banyuwangi Baca Selengkapnya

Seblang Bakungan di Banyuwangi Bakal Digelar, Cek Tanggal dan Lokasinya! - Viva Baca Selengkapnya

5 Tempat Wisata di Banyuwangi Dekat Stasiun, Ada Kebun Cokelat Halaman all - Kompas.com - Kompas.com Baca Selengkapnya

Bupati Banyuwangi: Tradisi Tumpang Sewu jadi atraksi menarik wisatawan - ANTARA Baca Selengkapnya

Banyuwangi, Permata Timur Jawa yang Menjanjikan Petualangan Tanpa Akhir - Radar Madura - Radar Madura Baca Selengkapnya

Menelusuri Keindahan Desa Wisata Adat Osing Kemiren di Banyuwangi - detikJatim Baca Selengkapnya

Liburan Sekolah Makin Seru! Kokoon Hotel Banyuwangi Tawarkan Paket 'School Holi-YAY' dengan Penuh Kejutan ... - TIMES Indonesia Baca Selengkapnya

Surganya Wisata Alam, Ini 6 Destinasi Unik di Banyuwangi - HerWorld Indonesia Baca Selengkapnya

10 Destinasi Tempat Wisata Terbaru dan Terpopuler di Banyuwangi, Nomor 7 Tak Terlupakan - Timenews - Timenews Baca Selengkapnya

Menelusuri Keindahan Kampung Warna Warni Kalilo di Banyuwangi: Destinasi Tersembunyi yang Wajib Dikunjungi - Banyuwangi Baca Selengkapnya

Mengungkap Keindahan Alam: Wisata Mangrove Bedul di Banyuwangi - BeritaSatu.com Baca Selengkapnya