Breaking News
Home / kuliner banyuwangi / Ketan kerep kuliner khas banyuwangi

Ketan kerep kuliner khas banyuwangi

Ketan kerep kuliner khas banyuwangi. Ketan kerep adalah ketan santan yang di tambahi bubuk kedelai diatasnya sehingga terasa tekstur yang lembut dan sedikt manis pada bubuk yang ditabur merupakan sensasi makan yang menggoda, olahan yang satu ini sangat pas disantap ketika minum kopi dan teh. Buat para penggila kuliner tampaknya harus mencoba olahan yg satu ini.

Ketan bubuk kedelai memang sengaja tidak menyediakan sendok. Alasannya sederhana, biar budaya makan dengan cara tradisional bisa tetap terjaga. “Dari dulu memang sudah seperti ini. Makannya enggak pakai sendok,” Satu porsi ketan bubuk kedelai dihargai Rp 3 ribu dan Rp 5 ribu saja bila ingin menambah pesanan teh hangat. Soal rasa, kuliner ini memang sangat pas di konsumsi saat pagi hari. Rasa ketan yang kenyal, bubuk kedelai yang gurih dengan sensasi makan pakai tangan seolah bisa menghilangkan rasa kantuk.

Ketan kerep kuliner khas banyuwangi
Ketan kerep kuliner khas banyuwangi

Resep Ketan kerep kuliner khas banyuwangi

Bahan-bahan Ketan kerep kuliner khas banyuwangi :

500 gr beras ketan
250 ml santan
2 lembar daun pandan
secukupnya garam
100 gr kacang tanah
1 butir bawang putih
1 ruas jari kencur
1 buah cabe merah
2 lembar daun jeruk
minyak untuk menggoreng
1/2 butir kelapa parut

Langkah langkah proses pembuatan Ketan kerep kuliner khas banyuwangi :

Cuci beras ketan, rendam sebentar lalu kukus diatas kukusan yg sdh panas sampai berubah warna beras.
Masak santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih
Pindahkan ketan yg sdh dikukus ke baskom kemudian tuangi santan panas, aduk hingga rata tutup baskom biarkan santan meresap
Kukus lagi hingga matang bersama kelapa parut tambahkan daun pandan supaya lebih wangi
Goreng kacang, bawang putih, cabe, kencur, n daun jeruk hingga matang
Uleg semuanya jangan halus2 supaya bisa ditabur. Tambahkan garam n gula pasir cek rasa.
Taruh ketan dipiring taburi kelapa parut n kerep kacang. Selamat menikmati